张红甫教你作念 厚味螺蛳粉，一口就爱上！

《张红甫教你作念“伟人厚味螺蛳粉——家庭好处隐秘大公开”》

螺蛳粉，这说念具有酸、辣、鲜、爽、烫特有仪态的好意思食，如今已成为多数东说念主舌尖上的骄子。它不仅是广西柳州市的本性小吃，更是走向世界乃至世界的中华好意思食柬帖之一。思要在家中好处出厚味的螺蛳粉吗？随着以下身手通盘来吧。

准备材料：

• 米粉适量（可选拔干米粉，口感更接近正统螺蛳粉）

• 螺蛳 200 克傍边

• 酸笋 100 克

• 腐竹 50 克

• 木耳 50 克

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• 花生米 50 克

• 辣椒油适量（证实个东说念主口味转机辣度）

• 八角、桂皮、香叶、干辣椒等香料极少

• 生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、食用油适量

制作身手：

1. 贬责螺蛳：

◦ 先将螺蛳放入净水中，滴入几滴香油，让螺蛳吐尽泥沙，这一步相配要津，不然会影响口感。浸泡 2 - 3 小时后，用刷子把螺蛳外壳刷洗干净。

◦ 锅中加入适量的水，水开后放入螺蛳，焯水 1 - 2 分钟，捞出沥干水分。

2. 熬制螺蛳汤：

◦ 锅中倒入适量的食用油，油热后放入八角、桂皮、香叶、干辣椒等香料，小火徐徐煸炒出香味。

◦ 加入焯好水的螺蛳，翻炒均匀，倒入适量的生抽、老抽、料酒，链接翻炒顷刻间。

◦ 加入适量的净水，大火煮开后转小火慢炖 1 - 2 小时，让螺蛳的鲜味充分融入汤中。终末加入适量的盐和鸡精调味，螺蛳汤就熬制好了。

3. 准备配菜：

◦ 酸笋切成丝，用净水冲洗一下，减少一些酸味和咸味。

◦ 木耳泡发后切成丝，腐竹切成段。

◦ 锅中倒入适量的油，油热后放入花生米，小火炸至酥脆，捞出备用。

4. 煮米粉：

◦ 将干米粉放入热水中，煮 10 - 15 分钟傍边，直到米粉变软，莫得硬心。捞出后用冷水冲洗一下，这么不错让米粉愈加爽滑有弹性。

5. 拼装螺蛳粉：

◦ 将煮好的米粉放入碗中，加入酸笋丝、木耳丝、腐竹段、花生米，再倒入熬好的螺蛳汤。

◦ 终末证实个东说念主口味加入适量的辣椒油，一碗厚味的螺蛳粉就制作完成了。

当你试吃这碗好处的螺蛳粉时，那浓郁的螺蛳汤、爽滑的米粉、酸辣的配菜，以及特有的香味体育游戏app平台，一定会让你进退失踞。不管是行为早餐、午餐已经晚餐，螺蛳粉皆能给你带来恬逸的味蕾享受。赶快入手试试吧！

发布于：江西省