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青蚕豆极新登场了，这时节要吃蚕豆饭。
作念法特浅易，只需要一口电压力锅能够电饭煲。蚕豆剥掉豆荚后，在尾部竖切1刀，要是需要去掉蚕豆皮的话，就起锅烧水，放入蚕豆焯烫1分钟捞出，浸泡在冷水中，冷却后用手挤出一颗颗去皮蚕豆粒。准备些土豆、腊肉、胡萝卜、香菇、虾仁之类，切丁切块，和蚕豆粒沿路爆炒几分钟盛出，大米洗净倒入电饭煲，放入炒出的菜铺在上头，倒入没过食材的净水，调到平日烧饭花式，按下开关。待烧好后，掀开电饭煲，在蚕豆上均匀淋上少量麻油或色拉油，用饭勺将锅内米饭搅动均匀即可出锅享用。一份色香味俱佳的蚕豆饭就横空出世了。
春天一到，就不错吃蚕豆焖饭。谁能不爱这一碗一年一季的好意思食呢！脆嫩如碧玉的蚕豆，时新上市，吃的时辰一个月傍边，何况要现剥现炒，放上几个小时便发黄，滋味大不不异。从菜市集买回归蚕豆，蛤蟆绿的蚕豆，个头鼓胀的蚕豆，指尖拂过毛茸茸的蚕豆豆荚，如同触碰某种温热的人命。坐在小凳子上剥豆，那些蒙着绿绒的豆荚仿佛揣着隐衷，在晚春的暖风里胀得浑圆。指腹摩挲荚壳，青玉般的豆粒便叮叮咚咚落入篮筐。极新的蚕豆又嫩又脆，剥几颗塞进嘴里，一股清甜的气味坐窝在舌尖饱和。煮熟后的蚕豆则甜中带糯，鲜活清甜，进口酥绵，既可当饭又可当菜，是以我每次皆是作念蚕豆菜饭。
这种绿油油的豆子为什么叫蚕豆？思来应该是，蚕豆频繁在四月中旬到五月中下旬练习，练习时辰与养蚕的季节相吻合。蚕时练习，故名蚕豆。此外，可能也因为蚕豆的豆荚阵势雷同于老蚕，因此也得名为蚕豆。这个学问是祖母教授我的，她教我鉴识豆脐处的眉月纹：“这是蚕儿留住的艳丽，从前蚕神娘娘怕咱们饿着，挑升遣灵虫在豆里作暗号。”蚕时亦然青黄不接的月份，新粮未练习，陈粮照旧吃已矣，食粮接不上了，而蚕豆花是春天的犬子，蚕豆花近看像大宗睁开的眼睛，胁制地闪着光泽，纵眺仿佛千万只漂亮的蝴蝶，随风飘荡翱游，蚕豆花开了，不久轻捷的豆荚就出现了，如一对弯弯的眉毛。蚕豆有个特质，就是边吐花边遵守。蚕豆一边吐花遵守一边进取滋长，在快要两个月的时辰内，犹如芝麻吐花节节高一般，底下的豆荚照旧饱读胀鼓胀不错获利了，植株上头还在吐花遵守，植株终末不错达到一米多高，的确多产的一个豆类。祖母说蚕豆最懂东说念主间时节，蚕豆识得穷东说念主家的苦，蚕豆是对农东说念主青黄不接之际的仁厚送礼。
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我吃蚕豆饭的风尚，诚然是源自独属于祖母的春日食谱，不知说念蚕豆饭是否来自于她童年的履历和挂念。在那些蚕时青黄不接的日子里，在细雨蒙蒙、栽桑养蚕的南边，是不是家家户户皆会有一鼎罐闷熟的蚕豆，通盘费劲的屯子皆饱和了熟蚕豆的香味，大东说念主孩子每东说念主皆是满满一碗蚕豆当饭，连带蚕豆皮沿路进口，咀嚼，吞咽。谨记儿时，祖母将煮熟的蚕豆饭盛进饭碗，氤氲的热汽里浮动着青草香。这朴素的食品，生于乡间，一朝经由祖母爆炒之后再焖入饭中，即是无限的适口，于今我的舌尖还有蚕豆的幽香。如今祖母早不在了，我我方作念的蚕豆饭如故阿谁蚕豆饭，甚而比儿时的食材要丰盛很多倍，却再也吃不出童年幸福的滋味了。
四月末的朝晨老是浸着露珠的，我思遥思山野间蚕豆花在风中翱游着，蚕豆已蹿得高过孩童的头顶，叶片在风里翻涌成绿浪，尖梢缀满紫白相间的小蝶——那是蚕豆花的翼瓣染着黑紫色脉纹，像被岁月渗透的绣线。那些秀好意思的花纹在阳光下半明半暗，恍若祖母梳篦上灭亡的螺钿花。风过期，更生的豆苗轻轻摇曳，叶背绒毛上凝着晨露，像大宗个未及诉说的黎明。
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